Луковый суп

Луковый суп — традиционное блюдо французской кухниОно приходится по вкусу далеко не всемно имеет внушительную армию фанатов — гурмановГоворятчто чтобы понять это блюдонужно научиться его правильно готовитьИменно в этом вам и поможет данный рецепткоторый отображает оригинальную технологию приготовления французского лукового супаОгромным плюсом данного блюда является точто его можно употреблять в пищу во время постаа заменив бульон на воду блюдо легко адаптируется под вегетарианскую диету.

Ингредиенты:
1лук репчатый — 1,5кг
2Чеснок — 1 головка
3оливковое масло
4Тростниковый сахар — 1 ст.л.
5Свежий мускатный орех на кончике ножа
6Тонкие ломтики багета — 8шт
7Сольперец по вкусу

Нагреть духовку до 160 градусовИзмельчить чеснок и лук (полукольцачетверти колец). В глубокую кастрюлю залить 4 ст.лмаслапоместить лукпосыпать сахаром и  свежим мускатным орехом и жарить 10 минутмедленно помешиваяПоложить оставшиеся целые зубчики лука и накрыть ёмкость фольгойПоместить в духовку на 1 часнесколько раз перемешать содержимое кастрюлиПосле поместить ёмкость обратно на огоньвлить 1 литр холодной питьевой воды и довести до кипенияВарить суп нужно 20 минутОбжарить багет на оливковом масле и подать с супом.

Добавить комментарий